Was wir aus einem Talkshow-Auftritt von Lady Gaga fürs Gastgewerbe lernen können.
In der analogen Welt kommt das Beschaffungswesen mit vielen Handgriffen und einer Menge Belegen daher. Die Digitalisierung bietet die Möglichkeit, entweder einzelne Arbeitsschritte oder den kompletten Beschaffungsprozess für Waren, die in der Produktion benötigt werden, zu vereinfachen und zu automatisieren.
Die Customer Journey ist ein 5-Stufen-Konzept zur Darstellung der verschiedenen Phasen des Kaufentscheidungsprozesses und der jeweils damit verknüpften Touchpoints. 1. Wahrnehmungsphase Der Einstieg in die Customer Journey ergibt sich aus der Entstehung eines Bedürfnisses und der Suche nach geeigneten Angeboten bei den Menschen, die zu deiner Zielgruppe gehören. In unserem Fall: Menschen möchten außer Haus essen, sich mit Freunden treffen und etwas trinken, Geschäftspartner zum Essen...
Das Thema Mitarbeitersuche ist jetzt, wo die Betriebe wieder hochfahren, enorm wichtig. Das sieht man schon allein an den vielen Aushängen in der Gastro. Zusammen mit nomyblog.de habe ich eine Umfrage gestartet, wie es damit in den Unternehmen genau aussieht und wie stark digitale Tools bei der Mitarbeitersuche zum Einsatz kommen. Aktuell läuft die Umfrage noch. Sobald sie abgeschlossen ist, werde ich hier eine Zusammenmfassung der Ergebnisse posten. Willst du informiert werden, wenn es...
Zusammen mit nomyblog habe ich eine Umfrage gestartet, wo euer Unternehmen bezüglich Digitalisierung gerade steht - und wo Ihr die größten Challenges der nächsten Monate seht. Aktuell läuft die Umfrage noch. Sobald sie abgeschlossen ist, werde ich hier eine Zusammenmfassung der Ergebnisse posten. Willst du informiert werden, wenn es soweit ist? Dann registriere dich einfach im Formular rechts unten für meinen Newsletter und ich gebe dir dann Bescheid.
Gastromatic hat am 10.05.2021 den hervorragenden Online Event POW 2021 - Personalorganisation im Wandel durchgeführt. Die Problematik der Abwanderung von Mitarbeitenden aus unserem Metier war dabei ein wichtiges Thema. Jan Scheidsteger, CEO des Beratungsunternehmens beyond, hat sich dabei der Frage angenommen, wie man neue Mitarbeitende gewinnen bzw. vielleicht sogar abgewanderte Kräfte wieder zurückholen kann. Um Wege und Ansätze aufzuzeigen hat er sich dem Konzept der Employee Journey...
Es gibt leider wieder eine Pisa-Sonderstudie, in der wir nicht gut abschneiden: "Viele der untersuchten 15-jährigen Schülerinnen und Schüler in Deutschland haben demnach beim Lesen von Texten Probleme, zwischen Meinung und Fakt zu unterscheiden." heißt es beim Deutschlandfunk dazu. Und die Neue Osnabrücker Zeitung schreibt: "Leider ist es unwahrscheinlich, dass sich grundlegend etwas ändern wird oder dass das Thema die Aufmerksamkeit bekommt, die es verdient. Dabei wirken sich die...
Bald geht es los mit Seminaren, Webinaren und Workshops, die dir bei der Digitalisierung deines Gastro-Betriebes echte Hilfestellung bieten. Derzeit sind die Themen und der Aufbau des Partner-Netzerks in Arbeit. Klicke hier für die Themen, die bereits in Arbeit sind. Hast du Bedarf nach Schulungen für dich und deine Mitarbeiter, schreib gerne einen Kommentar oder schicke mir eine Email!
Die Karriere-Netzwerke hocaboo und Gronda haben im Recruiting für die Gastronomie seit vielen Jahren Erfahrungen gesammelt und dabei einige grundlegende Erkenntnisse gewonnen, worauf es beim Werben um neue Talente ankommt. Im Interview haben Alexander Lenk, der bei hocaboo für Operations & Customer Relation zuständig ist, und Gronda-Gründer Valentin Schütz einige Insights verraten aus denen sich fünf Empfehlungen ableiten lassen: 1. Überleg dir, wo du neue Talente abholen kannst Hier...
In der Mehrzahl der Betriebe, die Außer-Haus-Lieferungen anbieten, finden sich mehrere Kanäle (im Tech-Deutsch wird das mit dem Begriff Omnichannel, manchmal auch Multikanal, beschrieben) über die Bestellungen eingehen. Sie können u.a. von Gästen im Restaurant, übers Telefon, über Bestell-Portale und über den Webshop aufgegeben werden.